Настоящий домашний пломбир

 

Для того, чтобы создать настоящий пломбир, потребуется не так уж много, как можно себе представить. Его рецептура сравнительно проста, а вкус домашнего мороженого в несколько раз лучше любого в продаже. Сегодня мы расскажем о том, как создать настоящий пломбир, который относится к французскому типу. Его в некотором смысле проще делать, чем филадельфийское. Прелесть именно этого рецепта в том, что для него в принципе мороженица не является обязательным дополнением.

Сначала нужно подготовить основу для мороженого. Это молочные продукты. В первую очередь нужно подобрать самые лучшие сливки, которых должно быть не менее трех стаканов. Для приготовления правильно продукта нужно взять только жирные сливки. Из молочного еще потребуется приготовить стакан молока. Обязательно пригодится четыре сотни грамм сахара, и шесть желтков. Ну и при желании можно подготовить ваниль, ванилин, или шоколад. Мы будем рассказывать как готовить шоколадное лакомство.

Молоко смешиваем с сахаром, потом добавляем туда же яичные желтки и сто грамм шоколада. После того, как мы хорошо перемешали смесь, ставим ее на водяную баню, или в крайнем случае на очень-очень слабый огонь. Потом перемешиваем смесь таким образом, чтобы желтки загустели, но чтобы они загустели, создав единую массу. Когда масса станет густой и прекратит меняться, нужно заняться сливками. Предварительно сливки надо как следует взбить до густого и при этом плотного состояния. Добавляем их в смесь, что стоит на огне. Практически сразу после этого прекращаем нагревание смеси. Сразу после этого нужно и начать выкладывать  смесь в формы. Лучше всего использовать для замораживания продукта мороженицу. Но такой сорт продукта можно замораживать и в обычных формах, но тогда оно будет значительно менее приятным по консистенции, хотя вкус, скорее всего, останется одним и тем же.

Такой сорт мороженого по вкусу значительно лучше большинства сортов, что предлагаются в продаже. Но, тем не менее, есть у него и недостатки. Можно отравиться, если подобрать несвежие продукты, особенно яйца. Да и самое главное – натуральный продукт намного вкуснее, если его употребить как можно раньше, слишком долго его хранить просто нельзя.