Мороженое в быте россиян

 

Мороженое при первом его появлении было просто поразительно редким лакомством, которое мало какому россиянину было доступно. Но с моментом появления в нашей стране механизированного производства оно постепенно стало достижением почти всего общества, и мало было горожан, которые никогда бы не пробовали этого прекрасного лакомства.

В 1845 году один швейцарец изменил представление о лакомстве навсегда. Он получил патент на собственное изобретение. Это была машина, которая могла производить прекрасное молочное лакомство. Излер, а именно так была фамилия изобретателя, открыл огромное количество кондитерских, и поразил соплеменников, ведь ассортимент и количество порций, которые он мог предложить, для остальных был просто фантастичным. В той рецептуре стоимость мороженого была велика, потому что не было еще той химии, которая сегодня во многом заменила молоко и сливки в десерте. Обычное, сливочное и нежное мороженое пришлось по душе россиянам.

Когда пришла вторая половина XIX века на улицах столицы появились специальные люди, которые носили короба и продавали порции десерта. Они ходили по дворам в основном с Пасхи, когда начинался так называемый «сезон». Мороженщики, как сегодня в Америке, ходили по улицам, и при помощи специального звона колокольчика привлекали к себе внимание местных жителей. Тележки, что они возили с собой, были наполнены мороженым. Его хранили в медных высоких банках, а обкладывали все льдом. Те, что были моложе и беднее могли вообще не пользоваться тележками. Те люди носили на своих головах лоханки, что были наполнены льдом, и внутри был сам десерт.

Конечно, в то время еще не было ни возможности продавать мороженое в виде эскимо, или даже в вафельном стаканчике. Порции вкладывались в бумажку так шариками, как сегодня продают дорогие сорта. А сверху вкладывали небольшую деревянную лопаточку. Ей его и ели. Потом появилась возможность купить шарик между вафлями, и так появилось мороженое, что представляло собой сендвич, и пользуется популярностью до сих пор.

К началу следующего века на улицах столицы почти все могли купить себе мороженое. Производство стало более крупным, механизированным, и стало доступным всем окружающим. И не было похоже, что жители нашей страны вообще могут отказаться от такого любимого всеми лакомства.